При нас ще се насладите на авторската сезонна кухня на chef Виктор Ангелов. Той е готвач с изключителен афинитет към фините вкусове, изнедадващи комбинации от аромати и неподправена скромност към собствените си кулинарни шедьоври, наричайки ги “вкусно похапване”.
Буратина с розови домати, мус от авокадо, маслини Таджаска и балсамико винегрет. *(7)
15.90 лв. / 230 гр.
Топла баничка със спанак, лапад и левурда, върху салата с пролетни листа и аспержи, мътеница дресинг. *(1, 7)
15.90 лв. / 230 гр.
Запечено френско козе сирене върху крем от цвекло и банани, кули от ябълки, карамелизирани лешници. *(1, 7, 8)
18.90 лв. / 230 гр.
„Шопска Вариация“ с крем от печени чушки, домати и краставици с естрагоново песто, бяло саламурено сирене, дехидратирани маслини, лук и чипс от булгур. *(1, 7)
15.90 лв. / 250 гр.
Салата с млад спанак, хумус от нахут и тахан с горчичен дресинг, карамелизиран арпаджик и крутони фатуш. (веган ястие) *(1, 6, 11)
15.90 лв. / 230 гр.
Топли печурки върху свежа салата с хрупкав айсберг, пресен спанак, фини зеленчуци, пармезан и балсамико винегрет. *(7)
15.90 лв. / 230 гр.
Фритирани хрупкави калмари, върху букет от листа, целина и чушки, ароматизирани с люто-кисел чеснов дресинг. *(1, 9, 14)
18.90 лв. / 230 гр.
Свинско коремче и домашна сланинка с трюфели, върху рукола салата, крем от топено сирене и пушен пипер. *(7)
21.90 лв. / 230 гр.
Обедна супа (поднасяме различна супа всеки делничен ден).
6.90 лв. / 280 гр.
Ароматна доматена супа „Сан Марцано“ с песто и пармиджано. *(7, 8)
9.80 лв. / 280 мл.
Пикантна „Том Ям“ супа със скариди, кокосово мляко, кефир и лимонова трева. *(2, 11, 14)
11.90 лв. / 280 мл.
Шкембе чорба „Шефс“ по оригинална наша рецепта с масло и мляко. *(1, 7)
10.80 лв. / 280 мл.
Класически „Миш-маш“ с лютика от печени червени чушки и зрели домати, домашно овче сирене и чипс от булгур. *(3, 7)
18.90 лв. / 280 гр.
Тальолини паста с патладжани, маслини Таджаска, домати Сан Марцано, тиквички, чесън и пармиджано. (вегетарианско ястие). *(1, 3, 7)
19.80 лв. / 230 гр.
Хрупкава патица върху корейски сладко-лют сос, пресен лук, лайм и сусам, запарен жасминов ориз. *(1, 3, 6, 11)
24.90 лв. / 250 гр.
Френска класика „Маренго“ – крехко петле, кралска скарида и поширано яйце в опушен доматен сос с маслини, арпаджик и гъби. *(1, 2, 3)
24.90 лв. / 250 гр.
„Тройка свински кюфтета“ по БДС – на скара, с домашна лютеница и пържени картофи.
19.80 лв. / 280 гр.
Свинско бон филе – Sous Vide, с гъбено рагу, артишок – чимичури и пюре от моркови. *(7)
24.90 лв. / 250 гр.
Тартар от телешко филе с шам фъстък, „Табаско“, „Уорчестър“ и шалот, поднесен с пържени картофи, сос „Ремулад“ и чеснова пълнозърнеста багета. *(1, 3, 6, 8, 11)
23.90 лв. / 280 гр.
„Сатай“ шишчета от телешко бон филе с тайландски фъстъчен-чили сос, върху запарен жасминов ориз. *(1, 5, 6, 8, 11)
21.90 лв. / 260 гр.
Медальони от българско телешко бон филе, върху картофен гратин и зеленчукова капоната запечени с отлежал кашкавал, сос балсамико. *(7)
29.80 лв. / 250 гр.
Рибай стек USA – PRIME „Блек Ангъс“ (моля отрежете своя стек) върху картофен гратин и зеленчукова капоната запечени с отлежал кашкавал, сос балсамико. *(7)
18.90 лв. / 100 гр.
Бургер от телешко, в брьош, сирене Чедър, „Ремулад“ с кисели краставички, барбекю сос, айсберг и хрупкав лук, поднесен с пържени картофи. *(1, 3, 7)
21.00 лв. / 250 гр.
„Пад Тай“ оризови нудълс с кралски скариди, калмари, яйце, джинджър, кълнове, пресни броколи и чушки, пържени фъстъци и тай сос. *(1, 2, 3, 5, 6, 11, 14)
28.90 лв. / 300 гр.
Тайландско къри с миди Сен Жак, кралски скариди, воден кестен, бамбук, кокосово мляко и лайм, поднесено със запарен жасминов ориз. *(1, 2, 11, 14)
29.80 лв. / 250 гр.
Филе от лаврак на плоча, върху пюре от грах и уакаме водорасли, печени чери домати и ароматен сос „Перно“. *(4, 7)
28.90 лв. / 230 гр.
Гриловани шишчета със скариди и халуми, топъл хумус и средиземноморски винегрет с каперси и босилек. *(1, 7, 11, 14)
27.90 лв. / 230 гр.
Октопод на скара върху конфитирани пушени картофи и ескаливада сос със сушени чушки и бадеми. *(7, 14)
31.00 лв. / 230 гр.
Милфьой с крем „Шантили“ и ароматни ягоди. *(1, 3, 7)
10.90 лв. / 160 гр.
Шоколадов кейк с бадеми и смокини, крем с бял шоколад и босилек, лимонов карамел. *(1, 3, 7, 8)
10.90 лв. / 160 гр.
Брюле с ананас и тръстикова захар, гратинирано в ананас. *(3, 7)
10.90 лв. / 160 гр.
Чийзкейк Chef’s с праскови и филаделфия крем. *(1, 3, 7)
10.90 лв. / 160 гр.
Домашно-приготвени сладоледи: ванилия с чиа, страчатела с мента, манго, шоколад с лешници *(1, 3, 7, 8)
4.00 лв. / 60 гр.
*Списък на използвани алергени:
Изберете и опитайте от богатата ни колекция с подбрани вина!
