Меню

Насладете се на нашите изкушения...

Очакваме Ви!

Винен лист

Изберете от богатата ни винена колекция....

Очакваме Ви!

Галерия

Разгледайте нашият
ресторант...

Очакваме Ви!

Контакти

Свържете се с нас.
Намерете ни...

Очакваме Ви!

Нашето меню

Салати

Букет от свежи салати

Букет от свежи салати с топли гъби, айсберг, спанак, репички, моркови, краставици, чери домати, пармиджано и балсамико дресинг. *(7)

15.90 лв.

230 гр.

Буратина с маринован патладжан на Josper

Буратина с маринован патладжан на Josper, пудра от маслини, чери домати, печени орехи и рукола песто. *(7, 8)

21.00 лв.

300 гр.

Тартар от печено цвекло

Тартар от печено цвекло, авокадо мус, чипс от ориз и дресинг солени малини. *(1, 7, 10, 11)

16.90 лв.

230 гр.

Салата с млад спанак

Салата с млад спанак, авокадо, домашно-приготвен хумус, кротони „Фатуш”, горчичен дресинг и балсамико лукчета. (веган ястие) *(1)

15.90 лв.

230 гр.

Азиатска салата

Азиатска салата с хрупкави калмари, нудълс „Вермичели“, зеленчуци, пържени фъстъци и сладко-лют дресинг. *(1, 5, 6, 11, 14)

18.90 лв.

250 гр.

Домашно маринована сьомга в цвекло и билки

Домашно маринована сьомга в цвекло и билки, мус от хрян, гел от маракуя, краставици, каперси и жълто цвекло с малинова пудра. *(6, 11)

18.90 лв.

230 гр.

Тартар

Тартар от българско телешко с фритиран жълтък, хумус и чипс от магданоз. *(1, 3, 5)

21.00 лв.

200 гр.

Запечено козе сирене с тиква

Запечено козе сирене с тиква, лешници, сладко от смокини и редукция нар. *(7, 8)

18.90 лв.

230 гр.

Балканска салата

Балканска салата с домати, краставици, печени чушки, домашно овче сирене и маслини “Каламата”, патладжани печени на жар и паприковано яйце. *(3, 7)

15.90 лв.

260 гр.

Супи

Класическа Шкембе чорба “Chef’s”

Класическа Шкембе чорба “Chef’s”. *(1, 7)

10.90 лв.

250 гр.

“Том Ям” супа

“Том Ям” супа със скариди, кокосово мляко, кефир и лимонова трева. *(2, 14)

11.90 лв.

250 гр.

Патешко консоме с поширано яйце

Патешко консоме с поширано яйце, моркови, целина, див лук, едамаме и кориандър. *(3, 6, 11)

8.90 лв.

250 гр.

Приготвено на WOK и Риба

Хрупкава патица

Хрупкава патица върху корейски сладко-лют сос, пресен лук, лайм и сусам. *(1, 3, 6, 11)

24.90 лв.

250 гр.

Хокиен (Hokkien) яйчен нудълс

Хокиен (Hokkien) яйчен нудълс с бавно сготвени свински гърди, яйце ,гъби, цикория и сос “Кабаяки”. *(6, 11)

24.90 лв.

260 гр.

Пад Тай

Пад Тай оризови нудълс с кралски скариди, калмари, яйце, джинджър, кълнове, пресни броколи, пържени фъстъци и тай сос. *(1, 2, 3, 5, 6, 11, 14)

25.90 лв.

300 гр.

Тайландско къри

Тайландско къри с миди Сен Жак, кралски скариди, воден кестен, бамбук и лайм, поднесено със запарен жасминов ориз. *(1, 2, 11, 14)

29.80 лв.

250 гр.

Скариди, калмари и октопод

Скариди, калмари и октопод с хрупкави зеленчуци в чили сос с карамел. *(2, 14)

31.00 лв.

260 гр.

Октопод на грил

Октопод на грил с рагу от нахут, бавно готвен фенел и туил с мастило от сепия. *(1, 14)

31.00 лв.

230 гр.

Есетра филе - Sous vide

Есетра филе – Sous vide с билкова коричка, тиквички, воден кестен, корен от лотус и сос със звезден анасон и канела. *(1, 4, 7, 8)

31.00 лв.

250 гр.

Лаврак филе

Лаврак филе на Josper върху пюре от грах, аспержи на грил и гранола с орехи. *(4, 8)

31.00 лв.

260 гр.

“Fish & Chips”

“Fish & Chips” – хрупкави филета треска с домашен картофен чипс и сос “Ремулат”. *(1, 3, 4)

28.90 лв.

250 гр.

На дървени въглища от Josper

Печен боб

Печен боб (бял и червен) от Josper, с ароматни индийски подправки. (вегетарианско ястие) *(1, 7)

15.90 лв.

200 гр.

Стек карфиол

Стек карфиол със сос от зеленчуци, пюре от печен лук, гъбен дюксел с рикота и трюфел. *(1, 3, 9)

21.00 лв.

230 гр.

Заек в прошуто

Заек в прошуто с пюре от моркови, брюкселско зеле и балсамико сос с трюфелов зехтин. *(7, 9)

25.90 лв.

260 гр.

Свински врат - Sous vide

Свински врат – Sous vide с глазирани пикантни моркови, картофено пюре и сос от сливи. *(7, 10)

23.90 лв.

300 гр.

Телешки бургер

Телешки бургер с течен чедър, айсберг, домати, “Chef’s” барбекю сос и туршия от лук, поднесен с хрупкав качамак. *(1, 3, 7, 11)

21.00 лв.

300 гр.

Пъдпъдък с булгур

Пъдпъдък с булгур и сушени плодове, чипс от праз лук, печени пъдпъдъчи яйца и сос царевица с бекон *(1, 3)

28.90 лв.

250 гр.

Денвър стек

Денвър стек (Небраска – Блек Ангъс) поднесен с картофи „Duchess” с пържен лук, печени чери домати, пармиджано и пюре от спанак. *(3, 7)

34.80 лв.

300 гр.

Дует от телешко бон филе и телешка опашка

Дует от телешко бон филе и телешка опашка, пюре от карфиол, карамелизиран праз лук и балсамико сос. *(1, 6, 7)

32.90 лв.

260 гр.

Говежди рибай стек

Говежди рибай стек (Black Angus, USA) поднесен с картофи „Duchess”, пържен лук, печени чери домати, пармиджано и пюре от спанак. *(3, 7)

19.80 лв.

за 100 гр.

Костен мозък

Костен мозък с чесън, пушен пипер и брускети. *(1)

16.90 лв.

140 гр.

Свински ребърца

Свински ребърца с домашни пържени картофи, барбекю сос Chef’s и домашнa туршия. *(11)

24.90 лв.

250 гр.

Кюфтета

Кюфтета (свинско и телешко месо) с лук и сушени чушки, поднесени с домашни пържени картофи и лютеница.

16.90 лв.

280 гр.

Десертите на „Chef’s Live”

Сферична бисквитена торта

Сферична бисквитена торта с маскарпоне крем и лешников шоколад. *(1, 3, 7, 8)

10.90 лв.

150 гр.

Крем брюле с горгонзола

Крем брюле с горгонзола, сладко от смокини и хрупкав солен крекер. *(1, 3, 7, 8)

10.90 лв.

150 гр.

Мус от бял и черен шоколад

Мус от бял и черен шоколад, лешников крем, туил от какаови зърна, лешници и сорбе от малини. *(1, 3, 7, 8)

10.90 лв.

150 гр.

Манго чийз кейк

Манго чийз кейк. *(1, 3, 7, 8)

10.90 лв.

150 гр.

Чиа с ягоди и манго

Чиа с ягоди и манго, кафява захар, кардамон и пълнозърнеста бисквита. (вегетариански десерт) *(1, 7)

10.90 лв.

150 гр.

Домашни сладоледи

Домашни сладоледи: Карамел, Ванилия с чиа, Манго – маракуя. *(3, 7)

3.90 лв.

за топка

* Списък на използвани алергени:
1. Зърнени култури с глутен; 2. Ракоoбразни; 3. Яйца; 4. Риба и рибни продукти; 5. Фъстъци; 6. Соя и соеви; 7. Мляко и млечни; 8. Ядки; 9. Целина; 10. Синап; 11. Сусам; 12. Серен диоксид и сулфити; 13. Лупина; 14. Мекотели.

София, бул. Цар Освободител 16, хотел Сенс – Партер

Работно време:
понеделник – неделя: 12:00 – 23:00

Направете резервация:
+359 895 020 020
chefslive@abv.bg